Esta semana pasada, nuestra chef Cristina Figueira, estuvo con uno de los grandes maestros de la cocina de caza, de la cocina Manchega en definitiva; con Manuel de la Osa.

Sin duda, de un genio como él, amante de su tierra; siempre se aprenden cosas nuevas: amar con locura los sabores y esperiencias de los platos más tradicionales.

Pudimos fusionar los platos más tradicionales de La Nucía, los Mintxos;  con el producto por antonomasia de las Pedroñeras, los ajos. Así como preparar una parte fundamental de nuestra cocina, los arroces, preparando el arroz meloso de salmonete y calamar que servimos en el menú de gustación. Fue un auténtico honor.

Crisitna Figueira: «Quiero aprovechar estas lineas para agradecer a Manolo y todo su equipo la hospitalidad y el trato que han tenido conmigo, abriéndome su casa y amistad. Muchas gracias»

Un lugar de peregrinación para disfrutar de un buen yantar. Las Rejas.