Hola amigos!
Os dejo la primera receta de este nuevo espacio en el que podremos compartir experiencias y sensaciones.
Uno de los últimos arroces que hemos incorporado a la carta es el arroz meloso de Galeras y Nísperos. Una explosión de sabor del producto auténticos, del producto de la tierra.
Os animo a probar el nuestro hecho en caldero de hierro.!!!
Ya me contaréis cómo os sale en casa.
Ingredientes:
- 80 ml de aceite de oliva virgen extra
- 150 gr. De cebolla tierna
- 100 gr de pimiento rojo
- 100 gr de tomate maduro
- Azafrán
- 50 gr de picada de moras
- 200 gr de galeras
- 100 gr de nísperos en almíbar
- 250 ml de fondo de galeras
- 250 ml de fondo de pescado de roca
- 120 gr de arroz extra
Elaboración:
Sofreír la mitad de la galera y el níspero y reservar.
Añadir la cebolla, pimiento y tomate en este orden. Añadir el azafrán y la picada de ñoras. Sofreír y añadir los caldos, hervir y añadir el arroz.
En el último momento poner las galeras y los nísperos.
Que aproveche!!